1.用奶锅加热牛奶。
2.牛奶温热的时候加入盐，搅拌开来，全程小火加热并不时搅拌。
3.一颗柠檬榨汁，过滤。
4.牛奶煮沸之后立刻关火，倒入柠檬汁，搅拌至完全融合后，放置一边冷却。
5.冷却后的样子，如同豆花一样。
6.取一个深碗，铺上棉布或者手帕。
7.把牛奶倒在上面。
8.整理一下棉布四周，让它可以包裹住牛奶。
9.束紧口，使劲挤出水份，考验臂力的时候到了！ 最起码要挤10次以上，直到将所有水分完全挤干净。
10.就得到了美味的奶油cheese，可以抹面包吃，也可以做芝士蛋糕用。 Bon appetite.